Sagarra munduko populazioarentzako fruitu arruntenetakoa eta merkeagoa da. Urtero, milioika tona fruta hazten dira planetan, janari eta zukuak egiteko ez ezik, askotariko platerak, sendagaiak eta baita kosmetikoak prestatzeko ere erabiltzen dira. Badirudi sagarrak ezagunak direla. Baina agian beheko sagar datu batzuk berriak izango dira.
1. Biologian, sagarrak Rosaceae familiakoak dira. Familian sagarrak, abrikotak, mertxikak, aranak, gereziak eta mugurdiak ere elkarrekin bizi dira.
2. Bertsioetako baten arabera, kristalezko Gabonetako bolak sagarren imitazioa dira. Alemanian Gabonetako zuhaitzak benetako sagarrez apainduta daude aspalditik. Hala ere, 1848an sagar uzta eskasa izan zen, eta Lauscha herrian beira-haizagailuak sagarrak ordezkatzen zituzten kristalezko bolak ekoizten eta azkar saltzen zituzten.
Sagarraren imitazioa besterik ez da
3. Duela gutxi, zientzialari txinatarrek eta estatubatuarrek batera egindako ikerketan aurkitu zuten etxeko sagar modernoak Tien Shan mendebaldean agertu zirela gaur egungo Kazakhstan lurraldean. Sagar modernoen genomaren erdia gutxi gorabehera hortik dator. Horrelako ondorioa lortzeko, genetikariek mundu osoko 117 sagar barietateren materiala aztertu zuten. Azterketa honen aurretik ere, Kazakhstan sagarraren jaiotzat hartzen zen. Itzulpenean estatuaren antzinako hiriburuaren izenak "sagarraren aita" esan nahi du, eta inguruan sagar baten monumentua dago.
Hemen jaio ziren lehen sagarrak - Alma-Ata
4. Sagar baten monumentua eta, zehazki, Kursk Antonovka-ri, Kursken dago. Kobrezko sagar hutsak 150 kg pisatzen du eta Voskresensko-Ilyinsky tenpluaren aurrean instalatuta dago. Estatu Batuetan gutxienez sagarrentzako lau monumentu altxatu dira; fruta horri eskainitako eskulturak daude Moskun eta Ulianovsken.
"Antonovka" monumentua Kursken
5. Sagar kultiboen lantzea Antzinako Grezian hasi zen. Greziako egileek fruta horren 30 barietate baino gehiago deskribatzen dituzte. Greziarrek sagarrondoak Apolori eskaini zizkioten.
6. 200 mila tona sagar baino gehiago biltzen dira munduko 51 herrialdetan. Guztira, fruta horietako ia 70 milioi tona landatu ziren munduan 2017an. Gehien-gehienak - 44,5 milioi tona - Txinan hazten dira. Errusia, 1.564 milioi tonako uztarekin, 9. postuan kokatzen da, Iranen atzetik, baina Frantziaren aurretik.
7. Hainbat urtez egindako zigorren erregimena dela eta, Errusiara sagar inportazioak 1,35 milioi tonatik 670 mila tonara jaitsi ziren. Hala ere, Errusiak fruta ezagunenen inportatzaile handiena izaten jarraitzen du. Bigarren postuan, eta baita zigorren erregimenagatik ere, Bielorrusia. Herrialde txiki batek, jakina, sagarrak Errusiara berriro esportatzen dituena, urtean 600 mila tona sagar inportatzen ditu.
8. Munduko sagarraren merkatuaren erdia "Golden Delicious" eta "Delicious" barietateek hartzen dute.
9. Bibliak ez du sagarra zehazten Jaitsieraren sinbolo gisa. Bere testuak onaren eta gaizkiaren zuhaitzaren fruituez soilik hitz egiten du, Adanek eta Evak ezin izan zituzten jan. Erdi Aroko Bibliako ilustratzaileek, ziurrenik, ez zituzten beste fruitu zaporetsurik ezagutzen eta eginkizun horretan sagarrak irudikatzen zituzten. Orduan, sagarra Udazkenaren sinbolo gisa pinturara eta literaturara migratu zen.
10. Substantzia erabilgarriak, horietako asko sagarrean, larruazalean eta inguruan dagoen geruzan kokatzen dira. Mamiaren atal nagusia gustukoa da, eta hezurrek, kantitate handietan jaten badute, intoxikazioak sor ditzakete.
11. 1974an Japonian sagar barietaterik gozoena sartu zen eta garestiena bihurtu da. Sekaichi barietateko sagar loreak eskuz polinizatzen dira soilik. Ezarritako fruituak urarekin eta eztiarekin botatzen dira. Sagarrak arretaz kontrolatzen dira, zuhaitzetan ere hondatutakoak baztertuz. Fruta helduak banakako ontzietan sartu eta 28 piezako kaxetan sartzen dira. Sagar ertainek kilogramoa pisatzen dute, errekorrek oraindik gehiago hazten dute. Sagar zoragarri horiek 21 dolar bakoitzeko saltzen dira.
Japoniako sagar oso garestia
12. Sagar Salbatzailearen jaia (Jaunaren itxuraldaketa, abuztuaren 19a) zuzenago deituko litzaioke Mahats Salbatzailea - kanonen arabera, egun hartara arte ez zen mahatsik jatea. Mahatsik ezean, debekua sagarretara pasatu zen. Transfigurazioaren jaietan uzta berriko sagarrak sagaratzen dira eta jan egin daitezke. Jakina, debekua ez zaie uzta zaharreko sagarrei aplikatzen.
13. Ebaki edo hozkatutako sagarra ez da batere marroitzen burdinaren oxidazioaren eraginez, sagarrean benetan asko baita. Substantzia organikoek erreakzioan parte hartzen dute, eta kimikari trebatu batek bakarrik azal dezake bere funtsa.
14. Elizaveta Petrovna enperatriz errusiarrak ezin izan zituen sagarrak bakarrik jasan, baita usain txikiena ere - hari gonbidapenaren zain zeuden gortekoek ez zituzten sagarrak jan hainbat egunez. Enperatrizak arretaz ezkutatutako epilepsia jasan zuela iradokitzen da, eta sagar usaina krisiak eragiteko faktore bihur daiteke.
15. 1990az geroztik, sagar eguna urriaren 21ean ospatzen da munduko herrialde askotan. Egun horretan, sagar, edari eta plateren azokak eta dastatzeak egiten dira. Sagar arku tiroa eta zuritutako sagar luzeenaren lehia ere ezagunak dira. 40 urte baino gehiago daramatza errekorra Casey Wolfer estatubatuarrak, ia 12 orduz sagarraren zuritu moztu eta 52 m 51 cm luze den zinta jaso baitzuen.
Sagarraren eguna AEBetan
16. Amerikako kulturan, Johnny Appleseed izeneko pertsonaia dago, Apple-k lotsagabeki erauzten du publizitatea eta aurkezpena egiteko. Johnny Appleseed, kondairen arabera, gizon jatorra zen, Amerikako mugan oinutsik noraezean ibilitakoa, sagarrondoak nonahi landatzen zituen eta indiarrekin oso atsegina zen. Izan ere, Johnny Chapman bere prototipoa negozio serioetan zebilen. XIX. Mendean, Estatu Batuetan legea zegoen, eta horren arabera, kolono berriek lurra doan jaso zezaketen zenbait kasutan. Kasu horietako bat lorategien laborantza izan zen. Johnny-k sagar haziak nekazariei hartu zizkien (sagardoaren ekoizpenaren hondakinak ziren) eta lursailak landatu zituen haiekin. Hiru urteren ondoren, lursailak saltzen zizkien Europatik etorritako etorkinei estatua baino askoz ere baxuagoa den prezioan (2 dolar hektareako, hau da, diru zoroa). Zerbait gaizki atera zen, eta Johnny hautsi egin zen eta, antza denez, burua galdu zuen, bere bizitza osoan zehar lapiko bat buruan zuela, sagar haziak barreiatzen. Debekuaren garaian ia lorategi guztiak moztu ziren.
Johnny Appleseed, estatubatuarrek oso errespetatua
17. Kultura zaharretan sagarraren inguruko kondaira nahikoa dago. Aipatzekoa da hemen Diskordiaren Apple Troiarra eta Herkulesen balentrietako bat, Atlaseko lorategian urrezko hiru sagar lapurtu zituena eta gaztetxo sagar errusiarrak. Eslaviar guztientzat, sagarra ona zen guztiaren sinboloa zen, osasuna eta oparotasuna eta familiaren ongizatea.
18. Hala ere, sagarrak oso ohikoak ziren, antzinako Persian. Kondairak dioenez, desio bat eginda, egia bihur dadin, 40 sagar ez gehiago, ez gutxiago jan behar zen. Nahiko traketsa, Ekialdeari dagokionez, giza desio gehienen ezintasuna azpimarratzeko modua.
19. Edurnezuri buruzko maitagarrien ipuinean, erreginak sagarra erabiltzeak kutsu negatibo gehigarria ematen dio bere jardunari - Erdi Aroan, sagarra zen Ipar Europan zegoen fruitu bakarra. Horrekin pozoitzea zinismo berezia zen Europako ipuin beldurgarrientzat ere.
20. Sagar tarta ez da plater amerikarra. XIV. Mendean ingelesek ogi moduko bat egiten zuten irinarekin, urarekin eta hirugiharrarekin. Ondoren, apurra kendu egin zen, eta sagarrak, ondoren, eran labean jarri ziren. Era berean, britainiarrek lehen platerak jan zituzten bat-bateko ogi plateretan.
